ゆでたまご
美しいゆでたまご作り＾＾
あっという間に２月になってしまいました。
日本海沿いを中心に大雪が続いて大変なことになっているようです。
幸い私の住んでいる地域は、
一日降った程度で雪は大したことありませんでした。
ある獣医さんに、
”猫の散歩は、無意味！！！
猫にストレスがたまるだけなので
辞めた方が良い！！！”
と、言われたことがあるのですが、
散歩（縄張りのパトロール）の喜び？
を知ってしまったりんちゃんには、
その理論も当てはまらないような気がします。＾＾；
外飼いの家猫、地域猫（野良猫）も
出歩かない雪の夜でも
りいんちゃんは、散歩をせがみます。
りんちゃん、一日に３〜５回外出します。
散歩３回、ドライブ２回。
ドライブ（買い物）の時も
お店の駐車場をパトロールします。
りんちゃんなりに縄張りの順位があるみたいです。
自宅近辺以外、お店の好き嫌いがあるようです。
マーキングの元、
おしっこの量に制限があるので、
ドライヴ先では、重要ポイントにだけマーキングします。
画像は、家の近所でマーキング中のりんちゃんです。
冷たい雪もなんのその
しっぽをおっ立てて縄張りを主張しています。＾＾
冬の時期、何がたのしいっていったら料理です。
一週間の献立、
鍋３〜４日！間に おでん、中華、さしみ（寿し）、カレー（シチュー）を挟んでいます。
我が家の鍋、かなり美味しいです。
外国人のお客さまにも満足していただきました。
鍋については、後日また…＾＾
少し前のマイブームは、
”美しいゆでたまご”でした。
おでんに”大根、こんにゃく、ゆでたまご”は、欠かせません。
中でも味をしめたゆでたまごが大好きな私は、
一鍋に必ず１５，６個ゆでたまごを入れます。
ある日、ゆでたまごをＭｉｌkと子供にまかせたところ
ゆでたまごの表面が、ボコボコに Ｔ＿Ｔ
超汚いゆでたまごになっていました。
見た目の汚いゆでたまごって、舌触りも悪く美味しくないんです。＾＾；
チュルリンと美しく剥けたゆでたまごは、均等に味が染みて美味しんです。
これはいけない！と、
ゆでたまごのレシピをつくることにしました。
いざ作りだすと、いろいろ問題が！
私は、上手に剥けるのですが、みなが同じようにできるわけではないようです。
ネットで”美味しいゆでたまご”
を探してみたのですが、これは！！！
という決定打は、みつかりませんでした。
私の美しいゆでたまごの作り方を
開発経過から詳しく書くと夜が明けそうです。＾＾；
Ｍｉｌｋに教えた”美しいゆでたまご作りの極意”をＵＰします。
� ‘蕕鳳�、酢を入れ、湯を沸かす。
＊実際は、湯が沸いたら…です。
�◆，燭泙瓦里�尻（とんがっていない方）をナイフで軽くたたきひびを入れる。
＊たまごの薄皮と白身の癒着を防ぐための工夫です。
�� 鍋の湯が沸騰したら、たまごをいれます。
＊これも非常に重要、要はタイミングです。
�ぁ，罎濃�間は、７〜９分（画像は、９分）です。
＊１０分以上ゆでるとたまごの白身と薄皮の癒着が始まります。
�ァ〇�間がきたら、鍋をコンロから外し鍋に水を入れて湯温を４５〜５０度くらいに冷まします。
＊卵を冷やしすぎるとゆでるとたまごの白身と薄皮の癒着が始まります。
�Α，燭泙瓦瞭�（とんがった方）にひびをいれ、お尻のひびに唇をあてたまごに息を吹き込みます。
＊コンビニのゆでたまごのあれ です。
�А，燭泙瓦粒未�チュルンと剥けたら、鍋のお湯にたまごを戻して殻を剥きます。
＊かんばしくなかったら、たまごの頭からもう一度息を吹き込みます。
以上で、あら 不思議〜〜〜！
たまごが、チュルリン〜！っと簡単に美しく剥けます。
慣れると一個剥くのに３秒くらいです。＾＾
某ラーメン屋さんのゆでたまごの剥き方で、”流水”でっていうのがありましたが、
冬場は、流お湯のほうがよいみたいです。
誰でも上手に！！！なら、
たまごのお尻にひび！！！です。
みなさま、試してくださいませ。
ほんと、気持ち良くゆでたまごが剥けます。
最後に、あなたは、おでんに辛子が欲しいかたですか！？
そ〜いう方は、ハバネロパウダーをおでん鍋に振りかけてくださいませ。
和辛子より切れ味のよいおでんに仕上がりますよ〜。
鷹の爪、一味唐辛子でも良いけど、ハバネロの法がよりおいしいみたいです。＾＾
御来訪の皆さま、一日一クリックお願いいたします。m(_ _)m
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日本海沿いを中心に大雪が続いて大変なことになっているようです。
幸い私の住んでいる地域は、
一日降った程度で雪は大したことありませんでした。
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”猫の散歩は、無意味！！！
猫にストレスがたまるだけなので
辞めた方が良い！！！”
と、言われたことがあるのですが、
散歩（縄張りのパトロール）の喜び？
を知ってしまったりんちゃんには、
その理論も当てはまらないような気がします。＾＾；
外飼いの家猫、地域猫（野良猫）も
出歩かない雪の夜でも
りいんちゃんは、散歩をせがみます。
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散歩３回、ドライブ２回。
ドライブ（買い物）の時も
お店の駐車場をパトロールします。
りんちゃんなりに縄張りの順位があるみたいです。
自宅近辺以外、お店の好き嫌いがあるようです。
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しっぽをおっ立てて縄張りを主張しています。＾＾
冬の時期、何がたのしいっていったら料理です。
一週間の献立、
鍋３〜４日！間に おでん、中華、さしみ（寿し）、カレー（シチュー）を挟んでいます。
我が家の鍋、かなり美味しいです。
外国人のお客さまにも満足していただきました。
鍋については、後日また…＾＾
少し前のマイブームは、
”美しいゆでたまご”でした。
おでんに”大根、こんにゃく、ゆでたまご”は、欠かせません。
中でも味をしめたゆでたまごが大好きな私は、
一鍋に必ず１５，６個ゆでたまごを入れます。
ある日、ゆでたまごをＭｉｌkと子供にまかせたところ
ゆでたまごの表面が、ボコボコに Ｔ＿Ｔ
超汚いゆでたまごになっていました。
見た目の汚いゆでたまごって、舌触りも悪く美味しくないんです。＾＾；
チュルリンと美しく剥けたゆでたまごは、均等に味が染みて美味しんです。
これはいけない！と、
ゆでたまごのレシピをつくることにしました。
いざ作りだすと、いろいろ問題が！
私は、上手に剥けるのですが、みなが同じようにできるわけではないようです。
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＊実際は、湯が沸いたら…です。
�◆，燭泙瓦里�尻（とんがっていない方）をナイフで軽くたたきひびを入れる。
＊たまごの薄皮と白身の癒着を防ぐための工夫です。
�� 鍋の湯が沸騰したら、たまごをいれます。
＊これも非常に重要、要はタイミングです。
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＊１０分以上ゆでるとたまごの白身と薄皮の癒着が始まります。
�ァ〇�間がきたら、鍋をコンロから外し鍋に水を入れて湯温を４５〜５０度くらいに冷まします。
＊卵を冷やしすぎるとゆでるとたまごの白身と薄皮の癒着が始まります。
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近日中に試して、ご報告いたします。
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ご検討いただければ幸いです。
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今度とも、何卒よろしくお願い申し上げます。
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新鮮な卵だと殻が剥きにくいことあるようです。もしかしたら奥さんが気を使って特別新鮮な卵でゆで卵をつくったのかもしれませんよ？こだわることもいいかもしれませんが、あまりこだわると奥さんもツラいかもしれません。作ろうとしてくれたことを誉めてあげてください。
たいへんご無沙汰しております、
今日は雪がちらついてます、それにしても
今年の冬は寒いこと寒いこと 驚
美しくセクシーなＭＩＬＫさん♪
いつも拝見させていただてます♪お料理レシピも♪ まだまだ寒い日が続きます。
どうぞお身体御慈愛なさって、ますます
ご活躍を願っています。
今日は雪がちらついてます、それにしても
今年の冬は寒いこと寒いこと 驚
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